La despensa es una estancia muy útil en cualquier vivienda y tenerla adecuadamente ordenada supone un ahorro de tiempo vital y contribuye a evitar el desperdicio de alimentos.
Con frecuencia nos ocurre que cuando buscamos algo en la despensa tardamos demasiado tiempo en encontrarlo ya que, o no recordamos exactamente dónde lo hemos guardado, o tenemos tantas cosas amontonadas sin orden ni concierto que es imposible ver nada claro.
Y es que, como en todas las estancias de nuestra vivienda, el orden y la limpieza son factores clave para sacarles su máximo rendimiento y, también, para nuestra tranquilidad mental.
Por un lado, tener bien ordenada la despensa te permitirá también acabar con el desperdicio de comida y, por otro, reducirá los tiempos que empleamos al cocinar, ya que todo lo tendremos más a mano. Por eso, desde Vivienda Saludable te proponemos unos sencillos consejos para ayudarte a organizarla de forma más eficiente:
- Adécuate al tamaño del que dispongas: puede que tengas toda una estancia propia como despensa o, simplemente, un armario en la cocina o en el trastero. No es tanto lo grande o pequeño que sea el lugar, como que sepas sacarle todo su rendimiento con una buena organización. Una buena recomendación es tener un máximo de dos paquetes por producto. De este modo, cuando empieces el segundo, sabrás que tienes que reponer.
- Elige bien el lugar: los alimentos han de estar en un sitio donde no les llegue el sol directamente, ni tampoco que puedan estar expuestos a temperaturas extremas, ya sea frío o calor. Cuidado también con las humedades, ya que pueden estropear los productos totalmente.
- El almacenaje es tu aliado: invierte en botes para guardar productos como la pasta, el arroz o las galletas. No guardes los paquetes abiertos, en los tarros se conservarán mejor y más tiempo. Intenta que sean del mismo modelo y de varios tamaños para que los puedas apilar. Si usas envases transparentes -ideales para ver el contenido de un solo vistazo- anota en una etiqueta adhesiva la fecha tope de consumo y pégala. Si te deshaces de todos los embalajes que puedas, las cosas cabrán con más facilidad.
- Aplica un criterio organizativo que sea sencillo: Por ejemplo, si dispones de varias alturas puedes poner en la parte baja las cosas que más pesan: garrafas de agua, cartones de leche, botellas…
Después, en la parte central, que es la que te queda más a mano, lo que usas más a menudo: legumbres, cereales, pasta, arroz, azúcar, café, harinas…
A continuación, en la parte superior, lo que pesa poco y no usas muy a menudo: determinadas conservas, salsas, harinas especiales, especias de poco uso…
Otra opción es agrupar los alimentos por categorías. Por ejemplo, cereales y legumbres por un lado, líquidos (leche, aceite, bebidas…) en otro…
- Aprovecha bien todos los huecos: por ejemplo, el de las puertas, donde puedes colocar las bolsas de frutos secos, los sobres de las salsas o de especias a la vista con ganchos y clips para que no se pierdan. Si tienes esquinas, puedes colocar bandejas giratorias que tienen mucha capacidad y, de un vistazo, puedes saber lo que guardas en ellas.
- Los organizadores pueden ayudarte: además de recipientes transparentes para guardar los alimentos puedes usar cajones, cestos o cajas de mayor tamaño para tenerlos todos organizados a la vista. Los cajones con guías son una opción ideal ya que facilitan el trabajo.
- La limpieza es fundamental: no dejes que los alimentos caduquen, y cuidado especialmente con frutas y verduras, que son más perecederos. Con cierta periodicidad acuérdate de hacer una limpieza a fondo con productos que no sean tóxicos (Jabón neutro, conoce sus mil y un usos · Vivienda Saludable) ni muy agresivos.
Una buena organización en la despensa contribuye a tener una alimentación más variada y que los platos se preparen en menos tiempo, de una forma sostenible y respetuosa con el planeta porque se reduce el desperdicio alimentario, lo que se traduce también en un ahorro de dinero.